「筷子」是華人最常用餐具，不過要注意筷子材質若為「木、竹」，使用超半年以上恐產生的有毒黴菌。此外，有腫瘤科醫師甚至表示
，長期使用木、竹製筷子若沒落實清潔，恐產生「黃麴毒素」引發肝癌。
腫瘤科醫師表示，家裡的木製竹製筷子長期使用後若沒有落實清潔、殺菌，易滋生細菌或發霉，導致之後再使用「誤食細菌」引響健康；更嚴重恐筷子纖維中產生「黃麴毒素」引發肝癌。對此，大陸國際食品包裝協會秘書長表示，筷子若長出非原本斑點，就代表筷子已經變質，建議半年內就要更換，以免增加致癌風險。
此外，腫瘤科醫師也補充表示，除了應注重筷子清潔外，材質也竟可能選購耐高溫的木質、樹脂或塑膠筷。在清洗後可放入微波爐加熱3分鐘，或每週定期放到熱水中煮半小時後晾乾，減少黴菌的增長。
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